Le Poivre vert « RAVENALA »
Le poivre vert de Madagascar, nom scientifique : « pipper negrum », est de la famille des pipéracées.
Le poivre vert est fortement recommandé en préparation culinaire pour son arôme, ses apports gustatifs et ses vertus médicinales (effets thérapeutiques contre le rhumatisme et les problèmes de digestion).
Le poivre vert est conseillé pour aromatiser les volailles et les viandes. Il est utilisé dans la préparation des charcuteries, saucisses et les sauces. Il stimule l’appétit, facilite la digestion et protège le foie. Il peut éventuellement soulager l’anxiété et la dépression. Le poivre vert frais est conservé dans une saumure pour garder sa fraîcheur, sa couleur et ses vertus.
La gamme de Poivre Vert « RAVENALA »
Poivre vert en bocal de 100g
Poivre vert en boite de conserve de 800g
La production du poivre vert Ravenala
Le poivre vert de marque « Ravenala » vient d’une plantation de Nosy Varika au Sud-Est de Madagascar.
MADSPICES, société du même groupe de RAVENALA AGRI-SPICES s’occupe de la production du poivre vert en saumure.
MADSPICES est une société malgache; productrice de Poivre Vert et d’épices. Ses produits suivent les normes HACCP. Le Poivre vert de MADSPICES est élu Première Qualité Mondiale lors d’une dégustation à Bruxelles, face aux grand pays producteur de poivre vert : Brésil, Inde, Indonésie, Vietnam.
Cultivé, entretenu, cueilli et traité sous le professionnalisme des travailleurs et paysans expérimentés, les poivres verts produits de MADSPICES sont ensuite traités et mis en boite par RAVENALA AGRI-SPICES.
Site de production de MADSPICES à Nosy Varika
MADSPICES utilise maintenant des machines de haute technologie pour la sélection des grains :
Machines trieuses
Machines calibreuses
MADSPICES conditionne les poivres verts en vrac pour l’exportation aux marchés internationaux ou pour RAVENALA AGRI SPICES pour des présentations en petite quantité.
A ce jour, RAVENALA AGRI SPICES s’occupe méticuleusement de la mise en boite des poivres verts en saumure et pâte de poivre vert de MADSPICES dans des Boites de conserves et des bocaux et les commercialise, d’où la marque : Poivre Vert « Ravenala »
Notre poivre vert peut se conserver dans son saumure pour une longue durée, en y rajoutant la même quantité de sel et de vinaigre que celle du poivre vert retirée, après chaque utilisation.
